Растительный белок давно перестал быть уделом веганов. Сегодня его выбирают спортсмены, офисные сотрудники и вообще все, кто заботится о своем здоровье. Но работает ли он так же хорошо, как животный и несет ли он ощутимую пользу организму человека?

Чтобы лучше разобраться в этом вопросе, мы изучили обзорное исследование, опубликованное в журнале Nutrients (“Plant Proteins: Assessing Their Nutritional Quality and Effects on Health and Physical Function”, 2021). В нём собраны данные десятков экспериментов о том, как растительный белок влияет на здоровье и физическую форму. Поделимся с вами простыми выводами.